Descrição do Pós
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação e supervisão das atividades da cozinha.
Colaborar na elaboração de ementas, garantindo qualidade e apresentação dos pratos. Compreender as necessidades dos clientes e oferecer opções apropriadas.
Trabalhar em equipe com a equipa de cozinha, assegurando cumprimento das tarefas e boa dinámica de trabalho. Controlar a preparação dos alimentos e assegurar cumprimento dos padrões definidos.
Garantir cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP). Apoiar na gestão de stocks e controlo de desperdícios, colaborando com a chefia na otimização de recursos.