Sub-Chefe de Cozinha
Nossa organização procura um profissional dinâmico e proativo para liderar a cozinha.
Requisitos
* Formação em Cozinha ou similar: Necessário ter concluído o curso superior em Cozinha ou uma área relacionada.
* Experiência em Liderança: Ter experiência comprovada em funções de liderança na área da cozinha, onde tenha demonstrado habilidades de gestão e liderança eficaz.
* Técnicas de Confeção: Conhecimento profundo de técnicas de confeção, segurança alimentar e gestão de equipas, garantindo a qualidade dos pratos servidos.
* Organização e Planejamento: Capacidade de organizar e planejar os serviços de cozinha de forma eficiente, atendendo às necessidades dos clientes.
* Serviço ao Cliente: Foco na excelência do serviço e na satisfação do cliente, garantindo que as expectativas sejam sempre superadas.
* Polivalência e Espírito de Equipe: Polivalência, proatividade e espírito de equipe, trabalhando de forma colaborativa com a equipe para alcançar resultados.
* Comunicação Eficaz: Boa comunicação e capacidade de dinamizar projetos e motivar a equipe.
* Habilidades Adicionais: Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em regime rotativo, além de sentido de responsabilidade e autonomia.
Funções
* Definição de Objetivos: Participar na definição dos objetivos e regras de funcionamento dos serviços de cozinha.
* Gestão de Projetos: Supervisionar a preparação das ementas, fazer requisições e garantir a gestão eficaz dos produtos alimentares e dos stocks.
* Qualidade dos Pratos: Assegurar a qualidade dos pratos servidos e o cumprimento dos standards estabelecidos.
* Liderança da Equipe: Coordenar e formar a equipe, acompanhando o desempenho e promovendo um ambiente de crescimento e aprendizagem.
* Interagir com Clientes: Interagir com os clientes quando necessário, assegurando a sua satisfação e respondendo a reclamações.