Missão: Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas, bem como pelo controlo e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimentos dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes.Principais responsabilidades:Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B;Analisar relatórios de controlo de custos e P&L Departamental;Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets;Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas;Garantir o cumprimento das normas de HACCP;Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas;Controlar o inventário de comidas e bebidas;Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas;Assegurar o contacto e prospeção de fornecedores;Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área;Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas.Requisitos:Elevado sentido de responsabilidade;Elevada capacidade de antecipação de problemas;Forte capacidade analítica e de organização;Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;Forte capacidade de gestão de stress;Foco no serviço e atendimento ao cliente;Atitude proativa e polivalente;Gosto pelo trabalho em equipa;Respeito pela filosofia e visão do grupo;Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.#J-18808-Ljbffr