Sou uma empresa: StayUpon Hospitality Group
Se você é um(a) Chef apaixonado(a) pela arte culinária e procura uma nova aventura, temos o desafio perfeito para si O StayUpon Hospitality Group, procura um(a) profissional talentoso(a) e criativo(a) para se juntar à nossa equipa nos nossos hotéis de 4 estrelas em Alcochete e Seixal, onde a excelência culinária é a nossa marca registada. Job Description:
• Gestão da cozinha: Supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a organização e eficiência no ambiente de trabalho.
• Planeamento do Menu: Criar e atualizar os menus de acordo com as tendências gastronômicas e as necessidades dos clientes.
• Controle de qualidade: Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação definidos.
• Controle de custos e inventário: Gerir o orçamento da cozinha, controlar o stock de ingredientes e garantir que os custos sejam mantidos dentro do orçamentado, assegurando a rentabilidade do negócio.
• Formação e desenvolvimento da equipa: Treinar a equipa de cozinha, promover o desenvolvimento contínuo e garantir que todos cumprem as normas de higiene e segurança alimentar.
• Cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar: Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas, incluindo a limpeza e manutenção dos equipamentos.
• Garantia de atendimento ao cliente: Assegurar a satisfação dos clientes com a qualidade dos pratos e a entrega no prazo correto.
• Gestão de qualidade de produtos: Em conjunto com a central de compras avaliar fornecedores e garantir a qualidade/preço e garantia de entregas dentro do prazo estipulado.
• Inovação e criatividade: Propor novas receitas e técnicas para diversificar os pratos e proporcionar experiências gastronômicas únicas aos clientes.
• Resolução de problemas: Lidar com eventuais imprevistos ou questões na cozinha, garantindo que a operação continue fluida. Benefícios:
• Integração numa equipa dinâmica.
• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Condições salariais compatíveis com a experiência e competências. Se você está pronto para aceitar este desafio e deixar sua marca na culinária dos nossos hotéis, envie-nos já o seu currículo. Venha fazer parte da nossa história e criar memórias deliciosas para os nossos hóspedes
Requisitos : Experiência comprovada como Chef de Cozinha.
• Conhecimento de gestão de custos e controlo de desperdício.
• Capacidade de liderança e motivação de equipas.
• Criatividade e paixão pela gastronomia.
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.