Cozinheiro Profissional
A Eurofirms está à procura de um cozinheiro experiente para trabalhar em uma cozinha de alto padrão, localizada na Ilha de São Miguel.
Descrição do Emprego
O nosso objetivo é fornecer serviços gastronómicos de qualidade, que atendam às necessidades dos nossos clientes e contribuam para a satisfação dos nossos funcionários.
Cumprir as políticas e padrões da empresa para garantir a qualidade dos produtos oferecidos. Cumprir as regras definidas no Manual de Procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar para garantir a segurança alimentar e a higiene nos locais de trabalho. Preparar e confeccionar as refeições respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP). Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas. Colaborar na elaboração de novos pratos sempre que solicitado. Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de confeções em sistema informático. Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação. Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas. Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder às suas confeções culinárias. Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização. Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade diária da cozinha. Acompanhar a equipa bem como garantir a formação de novos colaboradores.
Habilidades e Conhecimentos Exigidos
* Experiência mínima de 1 ano em funções similares.
* Proatividade e dinamismo.
* Residência perto do local de trabalho.