O ManpowerGroup, líder mundial na área de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar Chefe de Pastelaria (M/F) para prestigiado cliente em Lisboa.
Responsabilidades
o Supervisionar e planear a equipa;
o Fazer a gestão de stocks;
o Garantir a qualidade e apresentação na produção conforme padrões prévios;
o Criar sobremesas e as suas fichas técnicas;
o Garantir a execução do plano HACCP;
o Fazer a gestão de inventários e custos;
o Dar formação e desenvolver a sua equipa de pasteleiros;
Requisitos
o Formação em pastelaria;
o Experiência comprovada de trabalho como Chef de Pastelaria;
o Experiência prática com vários equipamentos de pastelaria, métodos e ingredientes;
o Conhecimento avançado de técnicas pastelaria e de panificação;
o Capacidade de gestão de equipa e liderança;
o Capacidade de gestão de tempo;
o Capacidade de tomada de decisão em situação de stress;
o Conhecimento do regulamento da HACCP;
o ter experiência em hotelaria de 5*,
o gosto para o detalhe;
o conhecimento em pastelaria francesa e portuguesa (preferencial)
o conhecimento em chocolate
o Montagem/composição de buffets, sobremesa empratadas, conhecimento em catering.
Envia o teu CV atualizado com o assunto "CP-Lisboa" para o email: