Desenvolvedor Culinário
Estamos a procurar um profissional talentoso e criativo para se juntar à nossa equipa nos nossos hotéis de 4 estrelas em Alcochete e Seixal. O nosso objetivo é oferecer experiências gastronômicas únicas aos clientes.
Detalhes do cargo
* Supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a organização e eficiência no ambiente de trabalho;
* Criar e atualizar os menus de acordo com as tendências gastronômicas e as necessidades dos clientes;
* Garantir que todos os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e apresentação definidos;
* Gerir o orçamento da cozinha, controlar o stock de ingredientes e garantir que os custos sejam mantidos dentro do orçamentado;
* Treinar a equipa de cozinha, promover o desenvolvimento contínuo e garantir que todos cumprem as normas de higiene e segurança alimentar;
* Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas, incluindo a limpeza e manutenção dos equipamentos;
* Assegurar a satisfação dos clientes com a qualidade dos pratos e a entrega no prazo correto;
* Em conjunto com a central de compras avaliar fornecedores e garantir a qualidade/preço e garantia de entregas dentro do prazo estipulado;
* Propor novas receitas e técnicas para diversificar os pratos e proporcionar experiências gastronômicas únicas aos clientes;
* Lidar com eventuais imprevistos ou questões na cozinha, garantindo que a operação continue fluida;
Requisitos
* Experiência comprovada como Chef de Cozinha;
* Conhecimento de gestão de custos e controlo de desperdício;
* Capacidade de liderança e motivação de equipas;
* Criatividade e paixão pela gastronomia;
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis;
Benefícios
Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional; Condições salariais compatíveis com a experiência e competências; Integração numa equipa dinâmica.
Se você está pronto para aceitar este desafio, envie-nos já o seu currículo. Venha fazer parte da nossa história e criar memórias deliciosas para os nossos hóspedes.