O conceito gastronómico do Restaurante da Malhadinha assenta numa cozinha da terra inspirada no receituário tradicional do Alentejo, uma cozinha de autor, contemporânea, e para isso contamos com a longa consultoria do chefe Joachim Koerper com estrela Michelin.
O objetivo é o desenvolvimento de menus que utilizem ao máximo o que se produz na herdade de modo biológico, vaca alentejana, porco preto e ovelha merina branca e preta, criados em extensivo e os nossos pomares e hortas biológicos, o vinho, o mel e o azeite.
A nossa meta é atingir a autossuficiência, ou seja, utilizar exclusivamente a matéria-prima produzida na herdade.
Missão
O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente.
Perfil pretendido
* Formação técnico-profissional de Cozinha;
* Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine";
* Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;
* Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;
* Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;
* Criatividade, proatividade e dinamismo;
* Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas.
Oferece-se
* Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada;
* Residência em staffhouse da empresa;
* Possibilidade de progressão na carreira profissional;
* Integração em empresa estável e sólida no mercado;
* Ambiente de trabalho jovem e dinâmico.