Descrição do Cargo
O cargo de Chefe de Cozinha Júnior visa a liderança e supervisão da cozinha, garantindo a qualidade dos alimentos e o funcionamento atempado dos serviços.
Responsabilidades Principais
* Preparar os alimentos de acordo com os menus dos pontos de venda;
* Ajuda na preparação e concepção de todos os menus de alimentos e bebidas;
* Assegurar que a cozinha funciona de forma atempada, de acordo com os padrões de qualidade estabelecidos;
* Preencher para o Chefe Executivo no planeamento e direcção da preparação dos alimentos, quando necessário;
* Supervisionar as equipas de cozinha, quando necessário.
Habilidades e Conhecimentos Requeridos
Competências Técnicas
* Customer Service
* Técnicas culinárias
* Operações de cozinha
* Procedimentos e métodos de cozimento
* Procedimentos e técnicas de carne
* Sistema de software F&B (Micros)
* Gestão de equipe
* Sistema de software contábil (SAP)
* HACCP
* Inglês