Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de crescimento? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos por todo o País. Estamos a recrutar para a função deChef Executivo de Cozinha(M/F) para o restaurante Golden Gate no centro do Funchal, Madeira! Principais responsabilidades:Supervisionar e, sempre que necessário executar, todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha. Elaborar as ementas do restaurante, tendo em atenção a natureza e o número de pessoas a servir. Gestão e criação de novos pratos, receitas e preparação de especialidades, consoante os vários conceitos. Gestão do food cost e das demais tarefas administrativas associadas à função. Gestão, formação e avaliação diária da equipa de cozinha. Assegurar o cumprimento das normas de higiene e de segurança alimentar. Requisitos:Experiência mínima de 3 anos. Capacidade de análise e gestão de orçamentos. Conhecimentos de gestão de F&B. Conhecimentos de HACCP. Organização, método e planeamento. Capacidade de resolução de problemas. Capacidade de gestão de stress. Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins-de-semana e feriados. Oferecemos:Vencimento competitivo. Integração num ambiente jovem e dinâmico. Oportunidades de progressão de carreira. A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!#J-18808-Ljbffr