Descrição da Empresa A DHM - Discovery Hotel Management é a marca de gestão hoteleira criada no seio do Fundo Discovery, com o objetivo de gerir transversalmente um conjunto de ativos do fundo, por forma a concentrar competências, sinergias e a conquistar maior eficácia no mercado nacional. A DHM funciona como uma marca de gestão "umbrella" para unidades hoteleiras que mantêm a sua identidade própria, mas que desta forma têm acesso a inteligência, promoção, cross‐selling e partilha de recursos especializados. Uma das principiais missões da DHM é a reconversão de hotéis através de modelos inovadores e regeneradores, permitindo gerar maior competitividade e trazendo mais vida e valor aos mesmos. Desenhamos, desenvolvemos e gerimos hotéis únicos, sustentáveis e com conceitos inovadores de design, service e f&b. Trazemos competitividade e sustentabilidade financeira através de modelos regeneradores. A nossa cultura assenta na criação de valor através do design, service e f&b, em todos os momentos. Honramos os nossos compromissos sociais e ambientais. Descrição da Função A tua Missão: Responsável pela operação e estratégia do Departamento de Alimentos & Bebidas, bem como pelo controle e maximização da rentabilidade dos vários outlets, garantindo o cumprimento dos standards de serviço e oferta de um serviço de elevada qualidade aos clientes. Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de F&B; Analisar relatórios de controle de custos e P&L Departamental; Apoiar na elaboração e cumprimento do orçamento do departamento e rácios dos outlets; Acompanhar diariamente as equipas e pontos de venda de comidas e bebidas; Garantir o cumprimento das normas de HACCP; Apoiar na elaboração de menus e fichas técnicas; Controlar o inventário de comidas e bebidas; Validar as notas de encomenda de comidas e bebidas; Assegurar o contato e prospecção de fornecedores; Examinar minuciosamente o mercado concorrencial e tendências na área; Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras; Assegurar a Formação e Desenvolvimento das equipas Requisitos Elevado sentido de responsabilidade; Elevada capacidade de antecipação de problemas; Forte capacidade analítica e de organização; Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal; Forte capacidade de gestão de stress; Foco no serviço e atendimento ao cliente; Atitude proativa e polivalente; Gosto pelo trabalho em equipe; Respeito pela filosofia e visão do grupo; Disponibilidade e Flexibilidade de Horários. Localização Aveiro, Portugal #J-18808-Ljbffr