ResponsabilidadesLiderar gerir uma equipa;Garantiro devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;Garantira integração e formação dos novos colaboradoresSupervisionara produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliarou controlar e fazer correções se necessário;Supervisionaras técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar...);Prestarserviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;Gestãode reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;Fazercumprir as regras de higiene e segurança alimentar;Verificare garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviçoprestado;Rastrearas não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;Informaros colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos einstalações;Gestãode Stocks;Estabelecerhorários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadorestemporários e regulares;Gerira produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações oucancelamentos de voos.#J-18808-Ljbffr