O QUE PROCURAMOS
O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro multinacional de origem portuguesa. Com mais de 100 Hotéis e Pousadas e presente em 16 países. O Grupo encontra-se a recrutar para a POUSADA CASTELO DE ÓBIDOS:
COPEIRO/A (M/F)
AS TUAS PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES:
Apoiar, a todo o momento, o resto da equipa da secção de cozinha/pastelaria nas tarefas que lhe são atribuídas nas diferentes fases de preparação, transformação, confecção, empréstimo, bem como no armazenamento e acondicionamento de matérias-primas, limpeza e higienização dos espaços.
Responsabilidades e áreas de acção
Assistência da equipa nas tarefas operacionais, confecção, armazenamento e sanitização:
1. Assistência à equipa de cozinheiros/pasteleiros na execução do serviço operacional da secção, nomeadamente na preparação do mise-en-place, execução de algumas operações de confecção, assistência na finalização e serviço de empréstimo, etc.
2. Participar no armazenamento e rotulagem (com datas de validade) das matérias-primas a armazenar.
3. Ajudar na limpeza, sanitização e armazenamento da secção de cozinha/pastelaria e, no final do turno, dos congeladores, frigoríficos, etc., bem como, pode ajudar no controlo diário do HACCP.
4. Participar, sempre que necessário, na preparação do mise-en-place para as refeições no refeitório da unidade.
5. Acompanhar e fazer encomendas para o Room Service, Bar, entre outros, bem como ajudar na preparação dos pequenos-almoços da unidade.
Competências Técnicas
Culinary tecnhiquesHACCPEnglish