Sobre a função O Sub Chef apoia o Head Chef na gestão diária da cozinha, assegurando a execução consistente dos standards definidos. Este papel combina competências técnicas, capacidade de liderança operacional e foco na qualidade, higiene e eficiência do serviço.Missão da Função Preparar e cozinhar pratos de alta qualidade, assegurando que todos os ingredientes são manuseados com cuidado, respeitando as normas de saúde e segurança alimentar.O que vais fazerApoiar o Head Chef na gestão diária da cozinha e da equipaGarantir serviço organizado, consistente e dentro dos padrõesSupervisionar turnos e ajudar a manter ritmo e qualidadeParticipar na preparação, confeção e empratamentoApoiar na criação e implementação de menusAcompanhar stocks, receção de mercadoria e controlo de desperdícioAssegurar cumprimento de HACCP e boas práticas de higieneGarantir boa comunicação com a sala durante o serviçoRequisitos minimos O que procuramos2–4 anos de experiência em cozinha profissionalExperiência como Chef de Partie ou Sous Chef (preferencial)Boa base técnica e rapidez operacionalCapacidade de liderança no terrenoForte sentido de organização e trabalho em equipaCertificação HACCP (obrigatória)O teu perfilProativo, responsável e orientado a soluçõesResiliente e confortável sob pressãoFocado na qualidade e consistênciaEspírito de equipa e boa comunicaçãoO que valorizamosExcelência no serviçoCrescimento e desenvolvimento da equipaAmbiente colaborativo e diretoCreatividade e melhoria contínuaCompromisso com sustentabilidadeO que oferecemosIntegração num projeto hoteleiro irreverente e em crescimentoAmbiente de trabalho próximo, humano e colaborativoCondições ajustadas à experiência demonstradaOportunidade de desenvolvimento profissional no grupo Independente Hotels#J-18808-Ljbffr