O nosso cliente, hotel de prestígio localizado em Lagos, integrado num dos maiores Grupos Hoteleiros, que se destaca por um serviço de excelência, pretende recrutar um Chefe de Cozinha, para integrar a sua equipa.
CHEFE DE COZINHA – Lagos.
Com contrato de trabalho com o nosso cliente, os candidatos deverão ter obrigatoriamente experiência anterior como Chefe de Cozinha em unidades hoteleiras, e que sejam de preferência residentes na zona.
Deverão ter bons conhecimentos de serviço à carta e excelentes conhecimentos na confecção de Buffets.
Esta posição reporta ao Chef Executivo do grupo.
Descrição:
• Gerir a equipa de cozinha;
• Gerir todo o serviço prestado pelas cozinhas;
• Planear as atividades de acordo com as necessidades e a ocupação;
• Gerir custos, stocks e inventários;
• Fazer requisitos de compras de produtos ou equipamentos;
• Dar apoio na contratação de elementos da equipa.
Requisitos:
• Formação em cozinha (preferencial);
• Conhecimento de cozinha tradicional portuguesa e internacional;
• Mínimo de 2 anos de experiência na função;
• Forte sentido de responsabilidade;
• Conhecimentos de HACCP;
• Conhecimentos de gestão de custos.
Perfil:
• Capacidade de resolução de conflitos;
• Polivalência;
• Capacidade de gestão do tempo;
• Bom relacionamento interpessoal.
• Foco no Serviço ao Cliente;
• Flexibilidade de horários.
Oferece-se:
• Seguro de Saúde gratuito;
• Formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos);
• Prémio anual em função dos resultados;
• Programas de mobilidade interna (nacional e internacional);
• Contrato de trabalho diretamente com o Grupo Hoteleiro.