A procura de um líder de cozinha qualificado é fundamental para o sucesso da nossa equipa.
Funções:
* Coordenar e gerir a equipa, garantindo a eficácia da sua atividade.
* Otimizar os processos de gestão do orçamento e do stock.
* Controlar custos, otimizando recursos e maximizando a produtividade.
* Desenvolver menus e fichas técnicas inovadores.
* Preparar e confeccionar refeições com qualidade e sabor.
* Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança no trabalho, promovendo um ambiente de trabalho saudável.
* Monitorizar o estado dos equipamentos e assegurar o cumprimento das normas HACCP.
O perfil ideal inclui experiência em funções similares, formação profissional na área de cozinha, conhecimentos avançados de gestão, liderança e comunicação efectiva, bem como habilidades analíticas e problem-solving. A capacidade de trabalhar em equipa, tomar decisões informadas e adaptar-se a novos desafios é crucial para este papel.