F&B Manager – Hotel & Resort
A STAIRS – People Advisors, consultora especializada na identificação e desenvolvimento de talento, está a apoiar um Hotel & Resort na região do Alentejo Litoral na seleção de um(a) F&B Manager, responsável por acompanhar a operação diária de Food & Beverage e assegurar elevados padrões de qualidade e serviço.
Estamos a identificar um(a) profissional experiente, com forte presença operacional, capacidade de liderança de equipas e paixão pela hospitalidade e pela criação de experiências memoráveis para os clientes.
Principais Responsabilidades:
* Supervisionar a operação diária de restaurante, bares e eventos, garantindo elevados padrões de qualidade e serviço;
* Acompanhar de forma próxima a operação, apoiando e desenvolvendo as equipas de sala;
* Liderar, formar e motivar as equipas de Food & Beverage;
* Assegurar o cumprimento dos standards de serviço, apresentação e experiência do cliente;
* Interagir com clientes, promovendo um acompanhamento atento e a gestão eficaz de feedback ou reclamações;
* Monitorizar indicadores operacionais, incluindo controlo de custos e produtividade;
* Apoiar na organização e acompanhamento de eventos e banquetes;
* Assegurar o cumprimento das normas de HACCP e segurança alimentar;
* Articular com os diferentes departamentos do Resort, garantindo uma operação fluida e coordenada.
Competências Técnicas (Hard Skills):
* Experiência mínima de 1 ano na função, preferencialmente em hotelaria 5★;
* Experiência na gestão operacional de restaurantes e bares;
* Capacidade de liderança e desenvolvimento de equipas de sala;
* Conhecimentos de controlo operacional de custos (food & beverage cost, desperdício);
* Conhecimentos de HACCP;
* Bons conhecimentos informáticos (PMS, POS e Excel);
* Bons conhecimentos de inglês (valorizado outro idioma).
Competências Comportamentais (Soft Skills):
* Forte presença operacional e proximidade às equipas;
* Orientação para a excelência do serviço e satisfação do cliente;
* Excelentes competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
* Capacidade de organização e gestão de prioridades;
* Proatividade, dinamismo e espírito de equipa;
* Capacidade para atuar com eficácia em contextos de elevada exigência operacional.
Localização: Região do Alentejo Litoral
Regime: Full-time
Caso tenha interesse ou pretenda recomendar um(a) profissional alinhado(a), agradecemos contacto confidencial com a equipa STAIRS – People Advisors.