Como
Sub-Chefe Sala(M/F)
, ficará responsável por apoiar o mesmo no planeamento, coordenação do serviço de F&B do outlet, das equipas e do serviço de mesa, nomeadamente serviço de pequenos-almoços e banquetes, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes. Prestar informações e promover os produtos do restaurante e dos restantes outlets de forma a maximizar o consumo e prestar um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.
O que vai fazer?
* Ajudar a gerir as operações diárias do outlet, assegurando os processos e procedimentos relacionados com a preparação dos produtos, a qualidade e o serviço, cumprindo os standards de serviço.
* Ajudar a organizar, coordenar o serviço e atribuir horários e turnos às eqauipa
* Ajudar a supervisionar o serviço de todos os membros da equipa de F&B
* Assegurar que os membros da equipa conhecem e oferecem os diferentes produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel.
* Certificar-se de que todas as informações comunicadas pelo departamento comercial do hotel são recebidas e devidamente executadas pela equipa de F&B.
* Supervisionar e ajudar a montagem das mesas e das salas do hotel na organização de eventos, organizando o layout das salas com base nas informações transmitidas pelo departamento comercial.
* Manter um contacto direto e frequente com os clientes para garantir um serviço de excelência.
* Demonstrar e reconhecer os clientes frequentes prestando atenção às suas preferências.
* Tratar e acompanhar os comentários, sugestões e reclamações dos hóspedes, executando planos de ação.
* Supervisionar a aplicação de técnicas de upselling e cross selling na equipa de F&B.
* Colaborar no controlo das despesas do outlet/departamento
* Supervisionar e dar feedback e reconhecimento aos membros da equipa relativamente ao seu desempenho e desenvolvimento.
* Assegurar o cumprimento das normas de saúde, segurança, saneamento e sensibilização para o consumo de álcool.
Que perfil procuramos?
* Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)
* Formação Profissional em Hoteleira ou F&B (preferencial).
* Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade)
* Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
* Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia
* Boa capacidade de organização
* Orientação para os resultados e atenção aos detalhes
* Capacidade de escuta ativa, comunicação eficaz e resolução de problemas de forma eficiente
* Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
* Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel
* Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações
* Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP
* Conhecimentos Informáticos: plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros
Porquê escolher-nos?
Na
Minor Hotels Europe & Americas
, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:
* Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
* Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
* Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
* Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
* Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
* Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
* Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.
* Dispensa dia aniversário.
* Seguro de saúde e Medicina curativa.
* Refeitório com acesso gratuito.
* Protocolos com parceiros locais - Acesso a descontos para colaboradores.
* Uniforme e limpeza do mesmo.
* Créditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor nacional e internacional.
* Alojamento mediante disponibilidade.