A Garagem da Vizinha, pertencente ao grupo WOTELS, é um espaço de F&B e eventos com identidade própria e espírito urbano. Um lugar que mistura brunchs de fim-de-semana, petiscos para partilhar, cocktails, jogos, uma carta com sharing plates 24/7 e eventos com alma — pensado para o público local, mas com as portas sempre abertas a quem nos visita de fora. É um projeto em fase de abertura oficial muito em breve e que se encontra a constituir a sua equipa
Na WOTELS somos uma equipa que preza por boa energia, espírito de equipa, criatividade e vontade de crescer. Valorizamos pessoas com atitude positiva, vontade de fazer a diferença e, acima de tudo, que gostem de pessoas.
Se procuras um novo desafio profissional, num grupo com oportunidades de evolução e onde cada dia é diferente do anterior — bem-vindo à WOTELS.
REQUISITOS:
- Formação técnico-profissional em Cozinha ou experiência comprovada na função
- Experiência sólida em cozinhas profissionais e em gestão de equipas
- Conhecimentos aprofundados de gastronomia nacional e internacional
- Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Fortes competências de liderança, organização e planeamento
- Capacidade de gestão de stress e de resolução de problemas
- Noções de controlo de custos, fichas técnicas e gestão de stocks
- Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador (Excel, software de faturação/gestão de cozinha)
FUNÇÕES A DESEMPENHAR:
- Coordenar a equipa de cozinha (4 a 6 pessoas)
- Planear e elaborar as ementas, fichas técnicas em articulação com o Supervisor/Manage
- Garantir a confeção dos pratos com elevados padrões de qualidade
- Gestão eficiente de stocks
- Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança e limpeza no espaço da cozinha.
- Controlar e otimizar os custos operacionais (alimentação, desperdício, pessoal)
- Formar e desenvolver os elementos da equipa, promovendo boas práticas e um ambiente de trabalho positivo
- Estabelecer prioridades, turnos e tarefas diárias consoante os volumes de serviço
Zona: Lisboa (Picoas)
Visita-nos em:
Tipo de oferta: Período Integral
Pagamento: 1 550,00€ ,00€ por mês