A Vertente Humana, empresa de recrutamento e selecção, trabalho temporário, formação e outsourcing, em grande expansão no seu sector de actividade, e a operar na área da gestão integral de recursos humanos, encontra-se a recrutar Subchefe de Cozinha (m/f) para prestigiado cliente.
Reportando ao Chef de Cozinha este profissional irá ter como principais funções:
- Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha, garantindo a fluidez do serviço;
- Supervisionar a preparação e confeção dos alimentos, assegurando os padrões de qualidade definidos;
- Efetuar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
- Garantir o cumprimento rigoroso das normas de Higiene e Segurança Alimentar (HACCP);
- Apoiar o Chef de Cozinha na gestão operacional e na elaboração de escalas.
Requisitos:
- Experiência mínima consolidada de 3 a 5 anos em funções de liderança de cozinha (Subchefe ou Chefe de Partida);
- Formação técnica profissional ou superior em Cozinha e Produção Alimentar;
- Elevada capacidade de autonomia e liderança na ausência do Chef de Cozinha, garantindo a continuidade do serviço;
- Elevada capacidade de organização, planeamento de fluxos de trabalho e gestão rigorosa de stocks;
- Domínio avançado de técnicas de confeção, empratamento e gestão de fichas técnicas;
- Sólidos conhecimentos e rigor na implementação das normas de segurança alimentar e HACCP;
- Forte capacidade de liderança, coordenação e motivação de equipas em ambientes de elevada pressão;
- Elevada resistência ao stress e rapidez na tomada de decisão em períodos de serviço crítico;
- Robustez física e agilidade para trabalho contínuo de pé e movimentação de cargas leves/médias;
- Destreza manual e precisão na execução de tarefas técnicas de cozinha;
- Atitude proativa, excelente capacidade de comunicação e orientação para o detalhe e qualidade;
- Residência na zona da Figueira da Foz ou facilidade de deslocação;
Horário fixo:
- 14h*******h30
Oferta:
- Integração directa nos quadros do nosso cliente;
- Vencimento compatível com a experiência demonstrada;
- Folgas cíclicas 6+2, a cada 5a semana: 4 dias consecutivos de folga (sempre com fim de semana incluído)
- 25 dias de férias + dia de aniversário
- Seguro de saúde
- Integração em projeto de prestígio e em crescimento;
- Formação contínua e oportunidades de progressão.
Se considera ter o perfil requerido para esta função envie o seu CV actualizado indicando a Referência "SUB_CHEFE_COZINHA".
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