Cozinheiro(a)
Local: Valença Oferecemos: - Integração numa equipa experiente e profissional
- Oportunidade de desenvolvimento profissional
- Formação contínua para melhoria de competências
- Condições salariais compatíveis com a função e experiência demonstrada.
Funções Principais:
- Preparar e confecionar pratos de Cozinha Tradicional Portuguesa e Cozinha Clássica
- Executar cortes, conservação e confeção de peixes, carnes, legumes e molhos, garantindo os mais altos padrões de qualidade
- Coordenar e orientar a equipa de cozinha, assegurando um funcionamento eficiente e organizado
- Gerir stocks e encomendas, garantindo a correta armazenagem e conservação dos produtos
- Elaborar e apresentar sobremesas tradicionais, assegurando o rigor na confeção da Doçaria Tradicional Portuguesa
- Aplicar e monitorizar as normas de HACCP, garantindo o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar
- Utilizar ferramentas informáticas (Word e Excel) para apoio à gestão da cozinha
- Colaborar com os restantes departamentos para assegurar um serviço integrado e de excelência.
Requisitos:
- Experiência comprovada em cozinha tradicional portuguesa e cozinha clássica
- Experiência em liderança e gestão de equipas
- Conhecimentos sólidos em HACCP e gestão de stocks
- Conhecimento de Word e Excel na ótica do utilizador
- Domínio da Língua Portuguesa e conhecimentos de Inglês e/ou Castelhano (preferencial)
- Espírito de equipa, ambição e paixão pela cozinha
- Capacidade de organização, planeamento e gestão de tempo
- Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.