Cozinheiro(a)
Local: Valença
Oferecemos:
Integração numa equipa experiente e profissional;
Oportunidade de desenvolvimento profissional;
Formação contínua para melhoria de competências;
Condições salariais compatíveis com a função e experiência demonstrada.
Funções Principais:
Preparar e confecionar pratos de Cozinha Tradicional Portuguesa e Cozinha Clássica;
Executar cortes, conservação e confeção de peixes, carnes, legumes e molhos, garantindo os mais altos padrões de qualidade;
Coordenar e orientar a equipa de cozinha, assegurando um funcionamento eficiente e organizado;
Gerir stocks e encomendas, garantindo a correta armazenagem e conservação dos produtos;
Elaborar e apresentar sobremesas tradicionais, assegurando o rigor na confeção da Doçaria Tradicional Portuguesa;
Aplicar e monitorizar as normas de HACCP, garantindo o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar;
Utilizar ferramentas informáticas (Word e Excel) para apoio à gestão da cozinha;
Colaborar com os restantes departamentos para assegurar um serviço integrado e de excelência.
Requisitos:
Experiência comprovada em cozinha tradicional portuguesa e cozinha clássica;
Experiência em liderança e gestão de equipas;
Conhecimentos sólidos em HACCP e gestão de stocks;
Conhecimento de Word e Excel na ótica do utilizador;
Domínio da Língua Portuguesa e conhecimentos de Inglês e/ou Castelhano (preferencial);
Espírito de equipa, ambição e paixão pela cozinha;
Capacidade de organização, planeamento e gestão de tempo;
Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.