Responsabilidades
Apoiar na coordenação, formação e acompanhamento da equipa de cozinha;
Desenvolvimento produto e apresentação de menus aos clientes;
Participar no processo de acolhimento e integração de novos colaboradores;
Garantir o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, normas de qualidade e segurança alimentar;
Supervisionar e assegurar a correta aplicação das técnicas culinárias;
Colaborar na produção e confeção de menus acordados com companhias aéreas;
Monitorizar osprocessos de produção, assegurando eficiência, consistência e cumprimento de prazos;
Apoiar na gestão de stocks, controlo de desperdícios e otimização de recursos;
Cumprir e fazer cumprir as normas de HACCP e segurança alimentar;
Contribuir para a melhoria contínua dos processos e inovação gastronómica.
Oferecemos
Integração num grupo multinacional de referência no setor do catering aéreo;
Oportunidade de crescimento e progressão para funções de Chef Executivo;
Formação contínua,incluindo especialização na área de produção alimentar para aviação;
Ambiente profissional estruturado e orientado para a excelência;
Condições compatíveis com a experiência demonstrada.
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