Sublime Comporta
, um conceito único e inovador onde uma equipa de elite se supera diariamente para tornar a experiência de cada hóspede memorável. Localizado num lugar intocado, a uma hora de Lisboa, onde a natureza impera, o Sublime presta homenagem a tudo o que Portugal tem de melhor.
É com grande entusiasmo que apresentamos o Grupo Hoteleiro - Sublime Hotels. Atualmente, o Grupo integra um
conjunto de conceitos gastronómicos distintos
:
O
Sem Porta
, com uma cozinha contemporânea que cruza clássicos internacionais e sabores portugueses, assente no produto sazonal e sustentável, num ambiente elegante e descontraído.
O
Canalha Comporta
, assinado pelo Chef João Rodrigues, um restaurante de proximidade com forte identidade portuguesa e inspiração ibérica, onde o menu diário é guiado pela frescura do produto nacional.
O
Food Circle
, uma experiência intimista e exclusiva à volta do fogo, com cozinha ao vivo, inspiração ancestral, ingredientes do jardim biológico e produtores locais, com pairing de vinhos incluído.
O
Davvero
, que apresenta uma abordagem contemporânea à cozinha italiana, centrada no produto e nas combinações de sabores, num ambiente elegante e mediterrânico marcado pelo tradicional aperitivo italiano.
O
Beefbar
, um conceito internacional e cosmopolita que combina street food sofisticada com carnes premium de origens globais.
A oferta é complementada por um
serviço de pequeno-almoço
focado na qualidade, frescura e equilíbrio, e por um
bar
dedicado a cocktails de autor, clássicos reinventados e experiências personalizadas.
Procuramos reforçar a nossa equipa com:
SOMMELIER (M/F)
Responsabilidades:
* Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, de acordo com as suas preferências e harmonização com os pratos;
* Apresentar a carta de vinhos, informando sobre variedades, características e preços;
* Assegurar o serviço de vinhos em todos os outlets, garantindo temperatura, copos e serviço adequados;
* Gerir o stock e o correto acondicionamento dos vinhos;
* Formar e apoiar a equipa de sala no conhecimento dos vinhos;
* Garantir a limpeza, manutenção dos equipamentos e cumprimento das normas de HACCP, saúde e segurança;
* Gerir reclamações e solicitações dos clientes, promovendo uma experiência de excelência;
* Participar em formações internas, provas e eventos especiais (jantares vínicos, degustações).
Requisitos:
* Experiência prévia em funções similares, preferencialmente em restauração ou hotelaria de luxo;
* Bons conhecimentos de vinhos nacionais e internacionais;
* Fluência em português e inglês (oral e escrito);
* Excelentes capacidades de comunicação e relacionamento interpessoal;
* Forte orientação para o cliente e para a excelência no serviço;
* Capacidade de trabalhar sob pressão, gerir múltiplas tarefas e adaptar-se a ambientes dinâmicos;
* Espírito de equipa, autonomia e boa capacidade de organização;
* Atitude proativa, resiliente e vontade contínua de aprender.
Benefícios:
* Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma forte reputação e crescimento contínuo;
* Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência;
* Ambiente de trabalho dinâmico e em constante evolução, com foco no desenvolvimento e bem-estar dos colaboradores;
* Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais;
* Alojamento em Staff House (se aplicável);
* Transporte de Staff;
* Formação inicial e contínua.
Declaração de Privacidade - Recrutamento e Seleção
Os seus dados pessoais serão tratados pelo SUBLIME STAY, S.A., NIPC, como Responsável pelo Tratamento, para as finalidades de recrutamento e seleção. Se não for selecionado, os dados serão conservados até 18 meses após a candidatura para futuras oportunidades idênticas. A SUBLIME STAY, S.A. implementou as medidas técnicas e organizativas necessárias para garantir a segurança, integridade e confidencialidade dos dados, em conformidade com o RGPD. Os dados podem ser partilhados com entidades do grupo SUBLIME para as finalidades mencionadas. Para mais informações, consulte a nossa Política de Privacidade em
O seu talento em modo Sublime.
—