O
Canalha Comporta
regressa este verão ao
Sublime Comporta
, sob a liderança do
Chef João Rodrigues
, com uma proposta gastronómica centrada no produto, na simplicidade e na excelência. Inspirado pela costa alentejana e pelo espírito descontraído e autêntico da Comporta, o restaurante valoriza ingredientes locais, frescos e de origem sustentável.
Estamos a recrutar um(a)
Chef de Cozinha
para liderar a equipa e garantir uma experiência gastronómica de elevada qualidade, coerente com a identidade do projeto.
Principais Responsabilidades
* Liderar, organizar e motivar a equipa de cozinha, assegurando elevados padrões de qualidade e consistência;
* Garantir a execução da proposta gastronómica definida pelo Chef João Rodrigues, com foco no produto e na simplicidade;
* Assegurar o controlo de qualidade dos pratos, desde a preparação ao empratamento;
* Gerir encomendas, stocks, desperdício e custos operacionais;
* Garantir o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
* Trabalhar em estreita colaboração com a equipa de sala para assegurar uma experiência fluida e coerente para o cliente;
* Participar na formação, desenvolvimento e avaliação da equipa de cozinha.
Requisitos:
* Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes na área da restauração;
* Formação em hotelaria, cozinha, gestão hoteleira, restauração ou similar (preferencial);
* Paixão pelo serviço e pelo produto, com forte orientação para o cliente e experiência gastronómica;
* Boa capacidade de organização, trabalho em equipa e gestão de ritmos de serviço;
* Capacidade de trabalhar sob pressão, com foco em resolução de problemas e eficiência operacional;
* Atenção ao detalhe, proatividade e atitude positiva;
* Fluência em inglês (conhecimento de outras línguas é uma mais-valia);
* Boa comunicação e capacidade de relacionamento com colegas, chefia e clientes de acordo com o estilo e os standards do restaurante.
Benefícios
:
* Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma forte reputação e crescimento contínuo;
* Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência;
* Ambiente de trabalho dinâmico e em constante evolução, com foco no desenvolvimento e bem-estar dos colaboradores;
* Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais;
* Transporte de Staff;
* Formação inicial e contínua;
* Apoio com alojamento (se aplicável).
Declaração de Privacidade - Recrutamento e Seleção
Os seus dados pessoais serão tratados pelo SUBLIME STAY, S.A., NIPC, como Responsável pelo Tratamento, para as finalidades de recrutamento e seleção. Se não for selecionado, os dados serão conservados até 18 meses após a candidatura para futuras oportunidades idênticas. A SUBLIME STAY, S.A. implementou as medidas técnicas e organizativas necessárias para garantir a segurança, integridade e confidencialidade dos dados, em conformidade com o RGPD. Os dados podem ser partilhados com entidades do grupo SUBLIME para as finalidades mencionadas. Para mais informações, consulte a nossa Política de Privacidade em
O seu talento em modo Sublime.
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