Procuramos um Pizzaiolo com experiência comprovada, especialmente em ambientes de alta produção como o de rodízio de pizzas. O candidato ideal será responsável por todas as etapas de preparação das pizzas, desde a confeção da massa até à cozedura final, garantindo que cada fatia servida mantenha o nosso padrão de excelência. Este profissional deve ser capaz de trabalhar de forma rápida, organizada e consistente sob pressão, assegurando um fluxo contínuo de pizzas para satisfazer a elevada procura do nosso serviço de rodízio.
Responsabilidades Principais
O profissional selecionado será responsável por um conjunto de tarefas essenciais para o sucesso do nosso rodízio. As suas funções incluem, mas não se limitam a:
•Preparação e Produção: Preparar e assar uma grande variedade de pizzas do nosso cardápio, bem como atender a pedidos personalizados, mantendo um ritmo de produção acelerado e constante.
•Gestão de Ingredientes: Gerir o pré-preparo dos ingredientes (mise en place), incluindo o corte de legumes, o fatiamento de carnes e a preparação de molhos, garantindo a frescura e a qualidade dos mesmos.
•Controlo de Qualidade e Padronização: Seguir rigorosamente as fichas técnicas de cada pizza para assegurar a padronização na quantidade de ingredientes e na qualidade final do produto.
•Operação e Manutenção: Operar fornos profissionais (a lenha, a gás ou elétricos) e outros equipamentos de cozinha, zelando pela sua manutenção e pela limpeza contínua da área de trabalho, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
•Gestão de Stock: Monitorizar o stock de alimentos e comunicar as necessidades de reposição para evitar a falta de ingredientes durante o serviço.
Tipo de oferta: Integral/Full-time
Pagamento: 2 000,00€ por mês
Benefícios:
* Acesso à internet
* Cartão/Ticket refeição
* Estacionamento gratuito