Procuramos um(a) responsável para liderar o departamento de Investigação & Desenvolvimento da empresa na categoria de sorbets e gelados de fruta, assegurando a inovação contínua do portefólio, otimização de formulações e processos industriais, o cumprimento das exigências legais e a diferenciação competitiva da marca nos mercados nacional e internacional.Principais Responsabilidades • Definir e implementar a estratégia de inovação para a categoria de sorbets.
* Desenvolver novos produtos, sabores, conceitos e formatos alinhados com tendências de mercado (healthy food, plant-based, sem açúcar, clean label, etc.).
* Identificar oportunidades de melhoria e otimização do portefólio existente.
* Monitorizar tendências internacionais, concorrência e evolução do consumidor.
* Desenvolvimento e reformulação de receitas (açaí, pitaya e outros frutos).
* Trabalhar textura, estabilidade, perfil sensorial, shelf-life e performance industrial.
* Conduzir testes laboratoriais, planta piloto e validações industriais.
* Garantir escalabilidade das formulações para produção em larga escala.
* Apoiar a produção na melhoria de rendimento, redução de desperdício e eficiência de custos.
* Validar matérias-primas, ingredientes e novos fornecedores.
* Colaborar com Qualidade e Produção na resolução de não conformidades.
* Garantir conformidade com legislação alimentar nacional e europeia.
* Validar rotulagem nutricional e claims (ex: 0% açúcar, vegan, sem glúten).
* Apoiar auditorias e certificações.
* Assegurar documentação técnica completa: fichas técnicas, especificações, relatórios de testes.
* Coordenar a equipa de R&D/ P&D
* Gerir cronogramas, prioridades e orçamento da área.
* Trabalhar em articulação com Marketing, Comercial e Produção.
* Dar suporte técnico à equipa comercial e a clientes estratégicos.
Perfil e requisitos Formação superior em Engenharia Alimentar, Química, Tecnologia Alimentar ou área similar.Experiência mínima de 4 anos em desenvolvimento de gelados, sorbets ou produtos congelados.Conhecimento sólido em:
* Formulação de gelados/sorbets
* Estabilizantes, emulsionantes e sistemas funcionais
* Redução de açúcar e edulcorantes naturais
* Processos industriais de gelados
* Segurança alimentar e legislação europeia
Domínio de Excel e ferramentas de gestão técnica.Competências Comportamentais Visão estratégica e orientação para inovação.Capacidade analítica e foco em resultados.Forte sentido de responsabilidade e autonomia.Boa capacidade de comunicação e trabalho transversal.Mentalidade orientada para mercado e consumidor.Fatores de Diferenciadores Experiência com açaí ou frutas tropicais.Experiência em mercados internacionais.Conhecimento em tendências plant-based e healthy food.Experiência em certificações (IFS, BRC, etc.).Oferta Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada e Seguro de Saúde.Integração numa empresa sólida e em expansão.Envio de CV para rh@nativefoods.ptSobre Native Foods Company A The Native Foods é uma empresa portuguesa especializada no desenvolvimento e produção de sorbets premium à base de superfoods, com atual especial foco em açaí e pitaya. Com uma abordagem centrada na qualidade, inovação e sustentabilidade, a marca posiciona-se no segmento de produtos plant-based, naturais e alinhados com as tendências globais de alimentação saudável e consciente.A empresa trabalha com matérias-primas cuidadosamente selecionadas e processos que privilegiam o sabor, o valor nutricional e a autenticidade dos ingredientes, respondendo às exigências de um consumidor cada vez mais informado e atento à origem e composição dos produtos. O compromisso com princípios como clean label, responsabilidade ambiental e transparência está no centro da sua proposta de valor.Com uma forte ambição de crescimento internacional, a The Native Foods está iniciar a sua presença em mercados externos. A internacionalização é um pilar central da estratégia da empresa, que aposta numa expansão sustentável, suportada por relações comerciais de longo prazo e por um posicionamento premium consistente.Inserida num contexto dinâmico e colaborativo, a The Native Foods valoriza o trabalho em equipa, a proximidade entre áreas e uma cultura orientada para resultados, inovação e melhoria contínua.