REAL HOTELS GROUPVem fazer parte da nossa equipa no Real Hotels Group! Se procuras uma experiência num ambiente dinâmico, onde a excelência no atendimento e a dedicação ao cliente fazem parte dos nossos valores, esta poderá ser a tua oportunidade! Estamos à procura de pessoas motivadas para fazerem parte da nossa equipa e crescerem connosco. Para reforçar a nossa equipa de Cozinha, no Real Marina Hotel & Spa, estamos a recrutar um/a: CHEF DE COZINHA (M/F) O que te espera nesta função: Definir e implementar a visão gastronómica do hotel, assegurando coerência entre todos os pontos de venda (restaurantes, bares, banquetes/eventos e room service); Desenvolver e atualizar menus criativos e sazonais, valorizando produtos locais e práticas sustentáveis; Liderar, formar e motivar a equipa de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo, disciplinado e orientado para a excelência; Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e das políticas internas; Gerir custos, orçamentos, fichas técnicas, controlo de stocks e desperdícios, garantindo a rentabilidade da operação; Trabalhar em estreita colaboração com a Direção do Hotel e com os departamentos de F&B, Compras e Eventos; Garantir consistência, qualidade e apresentação dos pratos servidos; Participar ativamente na organização de eventos especiais, banquetes e propostas gastronómicas diferenciadoras; Acompanhar tendências gastronómicas e introduzir inovação de forma estratégica. Supervisão de stocks, realização e gestão de encomendas; Supervisão de receção de mercadorias, verificando a sua qualidade e assegurando o armazenamento adequado, cumprindo prazos de validade, temperaturas e correta refrigeração por forma a garantir boas práticas de higiene e segurança alimentar; Controlo e preenchimento do mapa de processamento salarial. O que valorizamos em ti: Formação técnica/profissional em Cozinha. Experiência mínima de 2 anos em funções de liderança (Chefe Executivo, Chefe de Cozinha ou equivalente), preferencialmente em hotelaria de 4 ou 5 estrelas. Forte capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas. Excelente conhecimento de cozinha mediterrânica; valorização da gastronomia portuguesa. Conhecimentos sólidos de gestão de custos, controlo de qualidade e HACCP. Capacidade de trabalhar sob pressão e gerir múltiplas operações. Criatividade, atenção ao detalhe e orientação para o cliente. O que encontrarás ao fazer parte da nossa equipa: Integração de Grupo Hoteleiro sólido e em crescimento; Parcerias com descontos em várias áreas - lazer, saúde, desporto e serviços Tarifa Team Tarifa friends & family Dia de aniversário Seguro de saúde após 6 meses de vinculo contratual Campanha TUA - Traz Um Amigo - Bónus financeiro por cada novo colaborador recomendado Bónus Semestral de acordo com a politica em vigor na empresa. _____________________________________ Envia-nos o teu CV! _____________________________________ Se quiseres saber mais sobre o Real Hotels Group, consulta a nossa página carreiras: Os dados serão conservados durante o período de um ano e não haverá lugar a decisões individuais automatizadas. Poderá exercer os seus direitos de acesso, retificação, cancelamento, oposição, apagamento e portabilidade, enviando carta para Rua Quinta do Paizinho, 11, 2790-236 Carnaxide. Caso considere que o Real Hotels Group violou ou possa ter violado os direitos de que dispõe nos termos da legislação aplicável sobre proteção de dados, poderá apresentar uma reclamação perante a Comissão Nacional da Proteção de Dados Se quiseres saber mais sobre o Real Hotels Group, consulta a nossa página carreiras: