Excelente oportunidade para desenvolver a sua carreira como líder de cozinha em um hotel de prestígio.
Descrição da Função
Este profissional será responsável por gerir a equipa de cozinha e todo o serviço prestado pelas cozinhas, planeando as atividades de acordo com as necessidades e a ocupação. Será fundamental ter conhecimento de cozinha tradicional portuguesa e internacional, além de experiência na função.
Responsabilidades
* Gerir a equipa de cozinha;
* Gerir todo o serviço prestado pelas cozinhas;
* Planear as atividades de acordo com as necessidades e a ocupação;
* Gerir custos, stocks e inventários;
* Fazer requisitos de compras de produtos ou equipamentos;
* Dar apoio na contratação de elementos da equipa.
Requisitos
* Formação em cozinha (preferencial);
* Conhecimento de cozinha tradicional portuguesa e internacional;
* Mínimo de 3 anos de experiência na função;
* Fortes sentidos de responsabilidade;
* Conhecimentos de HACCP.