Qual será sua missão?
Como Cozinheiro de 2.a (M/F), ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente. Funções e Responsabilidades
Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício. Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos. Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO). Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos. Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada. Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP). Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados. Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP. Que perfil procuramos?
Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial). Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função. Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado. Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. Postura Profissional e apresentação cuidada. Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes. Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa. Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão. Flexibilidade de Horários. Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.