Missão do Cargo
Preparar e confeccionar pratos de acordo com as receitas, padrões de qualidade e normas de higiene e segurança alimentar definidas pelo grupo, garantindo uma experiência gastronómica consistente e de excelência para os clientes.
Principais Responsabilidades
* Executar a preparação, confeção e empratamento dos pratos conforme as fichas técnicas e orientações do Chefe de Cozinha.
* Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e tempo de serviço.
* Verificar a qualidade e frescura dos produtos antes da utilização.
* Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança e HACCP.
* Colaborar na gestão de stocks, controlo de desperdícios e inventário de produtos alimentares.
* Manter o posto de trabalho limpo, organizado e devidamente abastecido.
* Apoiar na receção, armazenamento e conservação de matérias-primas.
* Contribuir para um bom ambiente de equipa e comunicação eficaz dentro da cozinha.
* Participar na criação de novos pratos e sugestões, quando solicitado pela chefia.
Requisitos do Cargo
* Formação em Cozinha, Hotelaria ou área similar (preferencial).
* Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes (preferencialmente em restaurante ou grupo de restauração).
* Bons conhecimentos de técnicas de confeção, segurança alimentar e normas HACCP.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e manter o foco na qualidade.
* Espírito de equipa, responsabilidade e pontualidade.
* Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
Competências-Chave
* Rigor e atenção ao detalhe
* Trabalho em equipa e colaboração
* Organização e limpeza
* Agilidade e resistência física
* Paixão pela gastronomia e excelência no serviço