O hotel Vila Galé Alentejo Vineyards pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.
Responsabilidades
Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência Qualificações
Formação ou experiência em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares Paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas Sentido forte de responsabilidade, autonomia e iniciativa Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa Organizado, dinâmico e capaz de trabalhar sob pressão Conhecimentos sólidos de HACCP Flexibilidade de horários Ambicioso e interessado em evoluir profissionalmente Benefícios
Seguro de Saúde gratuito Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos) Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares Acesso ao catálogo de descontos de parceiros Prémio anual em função dos resultados Majoração de férias em função da assiduidade Estadias gratuitas Ofertas de Natal e Aniversário Programas de mobilidade interna (nacional e internacional) Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas Baby Kit para novos pais Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti Utilização da lavandaria para tratamento das fardas Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo Políticas de responsabilidade social e ambiental Localização: País: Portugal, Distrito/Estado: Beja
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