Engenheiro Produção Alimentar (m/f) AEROPORTO DE LISBOA
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* Garantir o devido acompanhamento dos procedimentos dentro do departamento;
* Garantir a integração e formação dos novos colaboradores
* Supervisionar a produção das refeições de acordo com as ementas das fichas técnicas, avaliar, controlar e fazer correções se necessário;
* Supervisionar as técnicas de fabrico (cozinhar, montar, formar...);
* Prestar serviços de fichas técnicas e reportar eventuais alterações de ciclo;
* Gestão de reclamações através de relatórios de análise, ações e o seu acompanhamento;
* Fazer cumprir as regras de higiene e segurança alimentar;
* Verificar e garantir a boa execução dos procedimentos a seguir e a qualidade do serviço prestado;
* Rastrear as não conformidades relacionadas com a segurança e higiene alimentar;
* Informar os colaboradores sobre a importância da boa manutenção dos equipamentos e instalações;
* Gestão de Stocks;
* Estabelecer horários dos colaboradores e determinar a necessidade de trabalhadores temporários e regulares;
* Gerir a produção para lidar com alterações de última hora devido a modificações ou cancelamentos de voos.
* Formação superior na área de engenharia alimentar ou afim;
* Experiência profissional na supervisão e coordenação de departamento de produção alimentar;
* Capacidade de liderança, planeamento e gestão de equipas;
* Conhecimentos de Excel avançado.
* Conhecimento das regras de segurança alimentar
* Capacidade de construir equipas e parcerias de sucesso.
* Disponibilidade para trabalhar aos fins de semana, flexível.
34 - Engenheiro de Integração e Produção
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