Procuramos um profissional de Restauração para integrar a equipa como Chefe de Cozinha.
O dia a dia será passado na cozinha do refeitório, apoiando na preparação e confeção das refeições.
Em ocasiões especiais, como eventos da Administração e recepções a visitantes, terá um papel de destaque no serviço de mesa, garantindo a satisfação do serviço ao cliente.
Funções:
* Executar diariamente as tarefas inerentes à cozinha;
* Assegurar a qualidade e consistência dos pratos de acordo com as expetativas dos clientes;
* Auxiliar na gestão de stocks e no controlo de custos;
* Apoiar na elaboração de fichas técnicas e ementas;
* Preparar o mise en place da sala de eventos (mesas, talheres, copos);
* Garantir um atendimento de excelência, respondendo às necessidades dos convidados com simpatia e eficiência;
* Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e pelo bom funcionamento de todos os equipamentos;
* Assegurar o cumprimento das normas de Higiene e Segurança Alimentar.
Possui conhecimentos avançados em produtos frescos e congelados, bem como experiência na criação de menus atraentes. Além disso, é fundamental que tenha habilidades para liderar uma equipa eficazmente.
Requisitos:
* Experiência em cozinha de restaurante ou hotel;
* Habilidades em gestão de equipe e organização;
* Conhecimentos em produtos frescos e congelados;
* Capacidade de criar menus atraentes;
* Liderança e comunicação eficazes;
* Atenção ao detalhe e compromisso com a qualidade;
* Certificação em Higiene e Segurança Alimentar.