**Função**: O profissional responsável pela lista de vinhos deve se comunicar eficazmente com a equipe, fornecer informação aos clientes e garantir o serviço de qualidade.
Responsabilidades
* Coordenar-se com o(a) Chef e/ou Director(a) de F&B para manter atualizada a lista de vinhos;
* Recomendar combinações de comida e vinho para satisfazer as necessidades dos clientes;
* Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base nos seus gostos pessoais e escolhas alimentares;
* Informar os clientes sobre as diferentes variedades de vinhos e preços;
* Certificar-se de que os vinhos são servidos na temperatura certa e nos copos adequados;
* Armazenar as garrafas abertas de maneira adequada para manter o sabor;
* Gerir o serviço de vinhos e garantir que stock esteja sempre disponível;
* Treinar a equipa da sala sobre os vinhos disponíveis e suas características;
* Negociar preços de compra com os fornecedores e gerenciar estoque;
* Organizar dias de degustação de vinhos ou eventos relacionados com vinho para promover a cultura de consumo de bebidas alcoólicas e educação ao consumidor;
* Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança no ambiente de trabalho.
Características: Fortes habilidades de comunicação, boa capacidade de análise e decisão. Conhecimento de produtos e serviços é fundamental.