: Persona responsables de supervisar y coordinar todas las operaciones diarias del restaurante para garantizar un funcionamiento eficiente y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por la marca.
Para asumir este importante rol, debe desplegar ciertas competencias específicas, entre ellas están:
• Liderazgo: Los gerentes deben tener habilidades de liderazgo sólidas para inspirar, motivar y guiar a su equipo hacia el logro de los objetivos del restaurante.
• Habilidades de comunicación: La comunicación efectiva es crucial para un gerente, ya que deben interactuar con el equipo, los clientes y otros miembros del personal de manera clara y concisa.
• Orientación al cliente: Los gerentes deben enfocarse en brindar una excelente experiencia al cliente
• Resolución de problemas de manera efectiva.
• Enfoque en resultados
• Trabajo en equipo
• Tener habilidades básicas de gestión financiera para administrar el presupuesto del restaurante y controlar los costos.
Algunas de las responsabilidades asociadas al rol son:
• Control de operaciones: Asegurarse de que todas las operaciones del restaurante se lleven a cabo de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos, como la preparación adecuada de alimentos, el servicio al cliente, el mantenimiento y la limpieza del local.
• Garantizar una experiencia positiva para los clientes, resolver problemas y quejas, y mantener altos estándares de servicio al cliente.
• Administrar el presupuesto asignado para el restaurante, controlar los costos operativos, maximizar la rentabilidad y asegurarse de que se cumplan los objetivos.
• Fomentar el desarrollo profesional del equipo a través de capacitación y proporcionar oportunidades de crecimiento dentro de la empresa.
• Asegurar que el restaurante y el equipo estén en buenas condiciones de funcionamiento.
• Supervisar al personal para asegurar que estén bien preparados y motivados para brindar un servicio de calidad.