Pestana Pousada de Sagres procura Chefe de Cozinha (m/f)
Prestar um serviço de qualidade aos clientes, supervisão, controlo e funcionamento da cozinha e serviços auxiliares, de acordo com as normas especificadas do hotel.
Responsabilidades e áreas de acção
* Preparar os alimentos de acordo com os menus dos pontos de venda
* Ajuda na preparação e concepção de todos os menus de alimentos e bebidas.
* Assegurar que a cozinha funciona de forma atempada, de acordo com os nossos padrões de qualidade.
* Planeamento e direcção da preparação dos alimentos, quando necessário.
* Supervisionar as equipas de cozinha, quando necessário.
Competências Comportamentais
Planeamento e Organização (Ser Eficiente)
Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)
Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)
Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)
Capacidade de Inovação (Ser Ágil)
Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)
Resiliência (Ser Ágil)
Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
Orientação para as Melhores Práticas de Mercado (Ser Eficiente)
Proatividade (Ser Eficiente)
Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)
Competências Técnicas
Customer Service
Culinary tecnhiques
Kitchen operations
Cooking Procedures & Methods
Meat Procedures & tecnhiques
F&B software (Micros)
Team Management
Accounting software (SAP)
HACCP
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Junta-te à grande família do Pestana Hotel Group.
Time to be One, Time to be Pestana
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