Função Profissional
O objetivo principal do chefe de confeitaria é supervisionar e coordenar a equipa, garantir a qualidade e apresentação na produção conforme padrões prévios. Além disso, é responsável por criar sobremesas e suas fichas técnicas, além de proporcionar formação e desenvolver a sua equipa de pasteleiros.
* Supervisionar e planejar a equipa;
* Fazer a gestão de stocks para garantir a eficiência no processamento;
* Garantir a qualidade e apresentação na produção de acordo com os padrões estabelecidos;
* Criar sobremesas personalizadas e elaborar as suas fichas técnicas;
* Implementar o plano HACCP para garantir a segurança alimentar;
* Fazer a gestão de inventários e custos para alcançar a eficiência financeira;
* Dar apoio e desenvolver a capacidade da sua equipa de pasteleiros;
Habilidades e Qualificações Exigidas
A pessoa indicada para esta função deve ter habilidades de liderança, gerenciamento de recursos humanos e logísticos. Além disso, é importante que tenha conhecimentos em culinária, administração e controle de qualidade.
* Liderança e coordenação;
* Gestão de recursos humanos;
* Gestão de estoques e suprimentos;
* Conhecimento em culinária;
* Administração e controle de qualidade;
Vantagens da Função
Como chefe de confeitaria, você terá a oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador. Além disso, poderá contribuir para a criação de produtos deliciosos e inovadores que alegrarão os nossos clientes.
Outras Informações
É fundamental que a pessoa escolhida tenha disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, incluindo fins de semana e feriados. Além disso, é importante que seja flexível e esteja disposto a aprender e se adaptar às necessidades do negócio.