bSou uma empresa: /bMinor Hotels Europe Americasbr/pp p H2 no-style='font-size: 1em; margin: 0px' /H2 /pp p Comob Sub-Chef de Cozinha /b (M/F), ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e supervisão da equipa e do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipa de sala e dos eventos, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente, assim como, apoiar o desenvolvimento de novos menus e gestão de stock.
/p /p /pp p H2 no-style='font-size: 1em; margin: 0px'bO que vai fazer?
/b /H2 /pp ulli Organizar e coordenar o funcionamento da cozinha em conjunto com o Chefe de Cozinha, na otimização das equipas e matéria prima.
/lili Apoiar o Chefe de Cozinha na criação, conceção, gestão e controlo dos menus de forma proativa, com revisão periódica (Fichas técnicas, PSP, Engenharia de Menus).
/lili Garantir o desenvolvimento constante da I+D no departamento.
/lili Juntamente com a equipa de cozinha, supervisionar a preparação, confeção e apresentação de menus de alta qualidade, de acordo com as receitas/menus /lili Analisar de forma regular o PL de FB para garantir a realização dos objectivos.
/lili Supervisionar a qualidade dos produtos.
/lili Supervisionar no plano de limpeza de tarefas de todas as instalações da cozinha.
/lili Efetuar os turnos e horários do pessoal responsável, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc., no departamento.
/lili Apoiar o Chefe de Cozinha na seleção, formação e avaliação das equipas /lili Supervisionar diariamente a imagem correta do pessoal responsável e o tratamento correto com o cliente.
/lili Atender e resolver as reclamações e sugestões dos clientes e encaminhá-las para o seu superior hierárquico.
/lili Colaborar com todos os departamentos do hotel.
/lili Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP /lili Na ausência do Chefe de Cozinha, este assumirá todas as suas responsabilidades.
/lili Supervisão na gestão e controlo de stocks, encomendas e inventários, alimentos e bebidas necessários ao funcionamento do hotel.
/li /ul /p /pp p H2 no-style='font-size: 1em; margin: 0px'bQue perfil procuramos?
/b /H2 /pp ulli Experiência profissional em funções semelhantes.
Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial) /lili Formação Profissional em Hoteleira ou FB (preferencial).
?
/lili Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) /lili Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
/lili Postura Profissional, apresentação cuidada e simpatia /lili Boa Comunicação oral e escrita; /lili Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança /lili Orientação para os resultados e atenção aos detalhes /lili Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
/lili Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações e resolver problemas de forma eficiente.
/lili Flexibilidade de Horários /lili Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP /lili Técnicas de gestão, aprovisionamento, stocks, controlo de rácios e indicadores de negócio; /lili Conhecimento intermédio/avançado de todas as técnicas de cozinha; /lili Conhecimentos Informáticos: Plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros /li /ul /p /pp p H2 no-style='font-size: 1em; margin: 0px'bPorquê escolher-nos?
/b /H2 /ppp Na bMinor Hotels Europe Americas /b, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais.
A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como: /pul no-style="margin-bottom:11px"liExperiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
/liliOportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
/liliAmpla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
/liliIniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
/liliProgramas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
/liliPossibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
/liliTarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.
/liliDispensa dia aniversário.
/liliSeguro de saúde e Medicina curativa.
/liliRefeitório com acesso gratuito.
/liliProtocolos com parceiros locais - Acesso a descontos para colaboradores.
/liliUniforme e limpeza do mesmo.
/liliCréditos atribuídos em função de anos de serviço para converter estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor nacional e internacional.
/liliAlojamento mediante disponibilidade.
/li /ul /p /p /pbr/bRequisitos /b :