Responsável pela Cozinha de Alto Padrão
A nossa equipe procura por um profissional altamente qualificado para o cargo de Cozinheiro de 1ª classe, responsável por criar experiências gastronômicas inesquecíveis.
* Preparar e confeccionar pratos quentes e frios de acordo com as fichas técnicas e planeamento diário;
* Garantir a qualidade, temperatura e acondicionamento adequados dos alimentos para transporte e serviço;
* Apoiar na coordenação da produção em larga escala, mantendo consistência e eficiência;
* Colaborar na elaboração e execução de ementas adaptadas a diferentes tipos de eventos (corporativos, sociais, etc.);
* Supervisionar e orientar os ajudantes de cozinha e elementos da equipa de apoio;
* Cumprir e assegurar a aplicação rigorosa das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
* Controlar a receção, armazenamento e conservação de matérias-primas;
* Assegurar a limpeza e organização dos espaços e equipamentos de trabalho;}
Requisitos:
* Experiência comprovada como Cozinheiro de 1ª classe, preferencialmente em ambiente de catering, hotelaria ou restauração;
* Formação profissional em Cozinha / Restauração;
* Capacidade de organização e gestão de tempo em contextos de produção de grande volume;
* Atenção ao detalhe e compromisso com a qualidade do produto final;
* Capacidade de liderança e de trabalho em equipa;
* Bons conhecimentos de HACCP e segurança alimentar;
* Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em eventos, fins de semana e feriados;
* Carta de condução (preferencial).