Descrição da Função
O nosso hotel celebra a natureza e a hospitalidade portuguesa.
Somos uma comunidade que valoriza o talento, a curiosidade e a autenticidade.
Cada colaborador é fundamental para o nosso sucesso coletivo.
A função em aberto é para um Sous-Chef Executivo de Pastelaria que irá ajudar o Chef Executivo na liderança das operações de pastelaria e padaria.
Este profissional irá desenvolver menus dinâmicos de sobremesas e pastelaria.
Liderará, treinará e supervisionará a equipa de pastelaria e padaria (pastry chefs, padeiros e ajudantes).
Desenvolverá menus inovadores de sobremesas, pastelaria e padaria, utilizando produtos locais e ingredientes premium.
Gerirá inventário, encomendas e controlo de custos.
Garantirá qualidade e apresentação consistentes dos produtos.
Mantenha a cozinha limpa, organizada e segura.
Realizará avaliações de desempenho e fornecerá feedback orientado para o crescimento individual e coesão da equipa.
Competências e Qualificações
* Conhecimento avançado de culinária pastelaria;
* Experiência em gerir equipes;
* Habilidades analíticas e de planeamento;
* Capacidade de trabalhar em ambientes pressionados;
* Fluência em linguagem escrita e oral;
* Capacidade de resolver problemas de maneira criativa;
* Formação académica superior;
* Comprovada experiência em serviços de restaurante ou empresa hoteleira;
* Conhecimento em gestão de recursos humanos e financeiros;
* Capacidade de trabajar em equipe;
* Qualificação como Chefe de Cozinha (Requisito);
Benefícios
Oferecemos um ambiente de trabalho dinâmico e motivador com oportunidades de crescimento profissional.
Disponibilizamos formação contínua e apoio à carreira.
Promovemos a saúde e o bem-estar no trabalho.
Valorizamos a diversidade e inclusão no local de trabalho.
Outros
Não temos nenhum requisito específico para candidatura. O importante é que você seja apaixonado pela nossa indústria e tenha disposição para aprender e crescer conosco.