Descrição
Estamos à procura de COZINHEIROS/AS para integrar a nossa equipa em VINUM.
Sobre Vinum:
O Vinum Restaurant & Wine Bar é o resultado da história de duas famílias e duas paixões que se uniram para criar um espaço único.
Os SYMINGTON são uma família de origem britânica mas de coração bem Português, produtores de vinho do Porto e do Douro que há mais de 130 anos vivem o mundo do vinho e, muito em particular, o Douro como muito poucos.
Assim sendo, na hora de escolher um parceiro para um arrojado projeto de restauração foi preciso encontrar alguém com ideais comuns, que partilhassem a dedicação, compromisso e o amor pela gastronomia, algo que encontraram na SAGARDI. Grupo de restauração Basco, criado por IñakiLz. de Viñaspre e a sua família há mais de 20 anos, e que hoje se espalhou por vários pontos do mundo, em mais de 32 restaurantes, algo só possível pelo rigor e uma reputação baseada na excelência do produto e numa cozinha de elevada qualidade.
Quais serão as tuas funções?
* Elaboração da mise en place diária.
* Preparação e confeção dos pratos atribuídos de acordo com as fichas técnicas.
* Assegurar a correta utilização de maquinaria, utensílios e matérias-primas.
* Cumprir os padrões de qualidade, apresentação e tempos de serviço.
* Manter a limpeza e a organização da secção de trabalho.
* Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar (APPCC).
* Fazer parte de uma equipa jovem e dinâmica, num ambiente colaborativo onde se valorizam as opiniões e se incentivam novas ideias e contribuições.
* Receção e armazenamento de mercadorias de acordo com os procedimentos internos.
O que te oferecemos?
* Contrato temporário, com possibilidade de continuidade num grupo consolidado e em crescimento.
* Desenvolvimento profissional: oportunidades reais de progressão dentro do Sagardi, em diferentes restaurantes e cidades.
* 20% de desconto em todos os restaurantes do grupo para ti e para os teus familiares.
* Refeições durante o turno asseguradas pela empresa (almoços e jantares).
* Formação contínua em gastronomia, serviço, produto e cultura basca.
* Gorjetas acima do mercado
* Horários seguidos na grande maioria dos dias
Requisitos mínimos
* Disponibilidade horária a tempo inteiro (40h).
* Disponibilidade para combinar turno repartido e turno seguido.
* Experiência mínima de 1 ano em funções semelhantes.
* Falar português, inglês e espanhol (outros idiomas serão valorizados).
* Forte orientação para o cliente, proatividade e capacidade de adaptação.
* Será valorizado ter experiência em restaurante fine dining ou à la carte.
* Saber trabalhar num ambiente exigente e de alta pressão.