Descrição da VagaÉ responsável pela criação e atualização da lista de vinhos e pelo aconselhamento ao cliente sobre vinhos com base nas escolhas do menu. As responsabilidades incluem ainda supervisionar o serviço do vinho e colaborar com o(a) Chef na renovação de novas seleções de forma a obter o melhor custo / qualidade.Principais ResponsabilidadesCriar e atualizar a lista de vinhos em coordenação com o(a) chef e/ou Director(a) de F&B e /ou Chefe de Sala;Recomendar combinações de comida e vinho;Aconselhar os hóspedes sobre vinhos com base nos seus gostos pessoais e escolhas alimentares;Informar os clientes sobre as diferentes variedades de vinhos e preços;Certificar-se de que os vinhos são servidos na temperatura certa e nos copos adequados;Armazenar as garrafas abertas de maneira adequada para manter o sabor;Gerir o serviço de vinhos e garantir que stock;Treinar a equipa da sala sobre os vinhos disponíveis;Negociar preços de compra com os fornecedores;Organize dias de degustação de vinhos ou eventos relacionados com vinho;Cumprir todos os regulamentos de saúde e segurança;Apoiar noutras áreas sempre que lhe for solicitado.Experiência que procuramosExperiência como Sommelier, Wine Steward / Stewardess ou função semelhante;Capacidade de criar combinações de comida e vinho;Amplo conhecimento de diferentes vinhos e quais as regiões que produzem cada tipo;Conhecimento dos vinhedos e vinícolas locais;Compreensão do processo de vinificação;A certificação como Sommelier é um diferencial / plus;Disponibilidade e Flexibilidade de Horários;Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;Gosto pelo trabalho em equipa e de entreajuda;Facilidade em criar empatia imediata;Atitude dinâmica e proactiva;Boa apresentação;Conhecer bem o DNA da DHM;Respeito pela filosofia e visão do grupo.Show more Show less