Senior Cook - Pousada de Alcácer do Sal
Cidade:
Alcácer do Sal
Âmbito
Participar na organização do trabalho operacional da equipa, tendo em conta as prioridades e o volume de serviço previsto, colaborar na preparação e elaboração dos menus e garantir a qualidade de todo o serviço que vai para o cliente.
Responsabilidades e áreas de acção
– Montar estações de trabalho com todos os ingredientes e equipamento de cozinha necessários.
- Preparar ingredientes para utilizar na cozinha (picar e descascar vegetais, cortar carne, etc.).
- Cozinhar os alimentos em vários utensílios ou grelhadores.
- Verificar os alimentos durante a cozedura para mexer ou virar.
- Assegurar uma óptima apresentação, preparando os pratos antes de serem servidos.
- Manter um ambiente higienizado e ordeiro na cozinha.
- Assegurar que todos os alimentos e outros itens são armazenados adequadamente.
- Verificar a qualidade dos ingredientes.
Competências Comportamentais
Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)
Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)
Adaptação à Transformação (Ser Ágil)
Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)
Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)
Resiliência (Ser Ágil)
Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)
Proatividade (Ser Eficiente)
Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)
Planeamento e Organização (Ser Eficiente)
Competências Técnicas
Culinary tecnhiques
HACCP
English
Segmento de Emprego:
Chef, Culinary, Hospitality