Descrição do Cargo
* Desenvolver e implementar estratégias para garantir a qualidade nutricional dos produtos oferecidos, priorizando ingredientes frescos e naturais;
* Colaborar com os Chefes de Cozinha na criação de cardápios equilibrados e saudáveis, considerando as necessidades nutricionais dos clientes e as tendências gastronômicas atuais;
* Garantir que todos os funcionários estejam cientes das melhores práticas de segurança alimentar e higiene, promovendo um ambiente seguro e saudável para os clientes;
* Participar da elaboração de relatórios sobre as preferências e necessidades dos clientes, identificando oportunidades de melhoria contínua no serviço de alimentação;
* Desenvolver e ministrar treinamentos sobre nutrição e saúde para os colaboradores, fornecendo conhecimentos atualizados sobre nutrição e prevenção de doenças;
* Monitorar e avaliar regularmente o desempenho da equipe responsável pela alimentação, fornecendo feedback construtivo e orientações para melhorias;
* Fornecer suporte técnico às equipes de cozinha e restaurante, garantindo a execução eficaz das políticas de nutrição e segurança alimentar.
Habilidades e Qualificações Requisitadas
* Licenciatura em Ciências da Nutrição ou área equivalente, com cédula profissional válida;
* Experiência profissional mínima de 2 anos em hotéis ou restaurantes, preferencialmente em operações com grande volume de serviço;
* Valorizamos formação complementar em Gestão de Restauração ou Hotelaria;
* Floência em Português e bons conhecimentos de Inglês; domínio de outros idiomas (Espanhol, Francês) será considerado uma vantagem;
* Elevado sentido crítico, criatividade e capacidade de adaptação a contextos multiculturais;
* Excelente capacidade de comunicação, trabalho em equipa e liderança em contexto operacional, apoiando equipas de cozinha e promovendo boas práticas em nutrição e segurança alimentar;
* Capacidade para trabalhar sob pressão, gerir prioridades, cumprir prazos, incluindo fins de semana;
* Forte sentido de responsabilidade, organização e orientação para resultado.