Descrição da Empresa
O Montepio Rainha D. Leonor é uma associação mutualista em Caldas da Rainha que presta cuidados de medicina preventiva, curativa e de reabilitação, fornece apoio à terceira idade e promove um envelhecimento saudável. A associação dispõe de uma Casa de Saúde, um Centro de Apoio a Idosos, um Condomínio Residencial, uma Unidade de Medicina Física e de Reabilitação e oferece apoio ao domicílio em diversas vertentes. Contamos com uma equipe de profissionais altamente qualificados e experientes, para quem o bem-estar dos nossos utentes é a prioridade.
Descrição do Cargo
Estamos à procura de um Diretor de Cozinha para se juntar à nossa equipa em Caldas da Rainha. Este cargo envolve a coordenação e supervisão das operações diárias da cozinha, garantindo a preparação e apresentação de refeições de alta qualidade. As responsabilidades incluem o planeamento de ementas, gestão de inventários, supervisão do trabalho da equipa de cozinha e a adesão às normas de higiene e segurança alimentar.
Qualificações
* Habilitações:
Experiência em técnicas de culinária, planeamento de ementas e preparação de refeições de alta qualidade.
* Gestão da Equipa:
Competência em liderar e motivar uma equipa de cozinha, além de delegar tarefas de maneira eficaz. gestão de horários.
* Gestão de Inventários:
Capacidade de gestão de inventários de alimentos e suprimentos, assegurando a disponibilidade de ingredientes necessários.
* Normas de Higiene e Segurança:
Conhecimento sobre práticas de higiene e segurança alimentar que garantem um ambiente de trabalho seguro e limpo.
* Além das habilidades mencionadas, será considerado um diferencial a formação na área de gastronomia ou cursos relacionados, bem como experiência prévia em cargos de liderança em cozinhas profissionais.