Descrição da FunçãoDetalhe da Oferta: Recrutamos Assador/Grelhador para restaurante (Cervejaria Marisqueira) em Portimão.
Principais Requisitos:Experiência prévia como assador, grelhador ou churrasqueiro (preferencialmente em marisqueira ou restaurante de peixe e marisco).
Conhecimento de diferentes tipos de peixe e marisco (ex: robalo, dourada, sardinha, polvo, gambas).
Domínio de técnicas de grelha a carvão, gás ou chapa.
Conhecimento de pontos de cozedura (mal passado, médio, bem passado).
Noções de segurança alimentar e HACCP.
Capacidade de limpeza e preparação de peixe e marisco.
Organizar mise en place da grelha.
Verificar frescura e qualidade dos produtos.
Saber controlar tempo e temperatura da grelha.
Assegurar que os pratos saem no ponto correto.
Resistência física e tolerância ao calor.
Gestão de stress em horas de maior movimento.
Formação na área de cozinha (preferencial, mas não obrigatória).
Oferece-se:Remuneração de acordo com a experiência comprovada;
Oportunidade de fazer parte de um projeto inovador;
Integração num grupo dereferência no Algarve, com operações diversificadas e em expansão;
Ambiente de trabalho colaborativo, com espaço para inovação e crescimento;
Estabilidade;
Envia já o teu CV e junta-te a uma equipa de sucesso!
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