O Vinha Boutique Hotel, membro de The Leading Hotels of the World, é um hotel de charme onde cada detalhe é cuidadosamente pensado para proporcionar uma experiência única aos nossos hóspedes. Vibrante, acolhedor e com um design de interiores contemporâneo que se estende do restaurante e bar aos 38 quartos, o nosso hotel reinterpreta a arte de bem receber através de um serviço personalizado de excelência.
Estamos a reforçar a equipa de Pastelaria e procuramos Sub Chef de Pastelaria (M/F/D). Procuramos um profissional criativo, rigoroso e apaixonado pela pastelaria, com forte sentido de organização e capacidade de liderança, capaz de apoiar a operação diária e garantir elevados padrões de qualidade, alinhados com a excelência de The Leading Hotels of the World.
Descrição da Função
* Apoiar o Chef de Pastelaria na gestão e coordenação da operação diária da pastelaria;
* Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos produtos, de acordo com os standards definidos;
* Colaborar no desenvolvimento e atualização de cartas de sobremesas e propostas criativas;
* Apoiar na formação, acompanhamento e motivação da equipa de pastelaria;
* Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e HACCP;
* Garantir a correta organização, limpeza e manutenção dos espaços e equipamentos de trabalho;
* Apoiar o controlo de stocks, encomendas e correta utilização de matérias-primas;
* Trabalhar em estreita colaboração com a cozinha e sala, assegurando um serviço eficiente e integrado;
* Substituir o Chef de Pastelaria na sua ausência, assegurando a continuidade da operação.
Perfil do(a) Candidato(a)
* Formação profissional na área de Pastelaria (preferencial);
* Experiência comprovada em funções semelhantes ou como Pasteleiro(a) Sénior, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restauração de alto padrão;
* Sólidos conhecimentos de técnicas de pastelaria clássica e contemporânea;
* Criatividade, atenção ao detalhe e elevado sentido estético;
* Capacidade de organização, liderança e gestão de equipa;
* Sentido de responsabilidade, rigor e espírito de equipa;
* Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos;
* Disponibilidade e flexibilidade de horários.
Oferecemos
* Integração num hotel membro de The Leading Hotels of the World;
* Estacionamento gratuito;
* Décimo terceiro salário;
* Subsídio de Natal;
* Descontos internos e vantagens junto de diversos parceiros e experiências.
Join our "Journey of Growth" at Vinha Boutique Hotel
Tipo de oferta: Período Integral, Integral/Full-time
Benefícios:
* Descontos comerciais
* Estacionamento gratuito
* Horário flexível