O Sous Chef Júnior é um profissional especializado na coordenação e execução das operações diárias da cozinha.
Procuramos alguém motivado, apaixonado pela gastronomia, com atenção ao detalhe e vontade de crescer em um ambiente exigente e de excelência.
Apoiar na preparação, confeção e empratamento de refeições com elevado padrão de qualidade e apresentação; garantir o cumprimento dos standards de higiene, segurança e qualidade alimentar (HACCP); colaborar na gestão de destocks e controlo de desperdícios; supervisionar e orientar a equipa júnior da cozinha, quando necessário; assegurar o bom funcionamento da cozinha na ausência dos responsáveis diretos; zelar pela organização e limpeza da cozinha e áreas de apoio
Integração numa equipa dinâmica e orientada para a excelência; formação contínua; uniforme; subsidio refeitaria; oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional; ambiente de trabalho inspirador, em plena natureza; alojamento e transporte – se necessário
Requisitos: formação em Cozinha ou equivalente; experiência anterior mínima de 3 anos em função semelhante; conhecimentos sólidos de técnicas de cozinha tradicional e contemporânea; espírito de equipa, proatividade e capacidade de trabalho sob pressão; sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe; disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados; conhecimentos de HACCP; conhecimentos de línguas estrangeiras (nomeadamente inglês)