És apaixonado por hotelaria, pela arte da gastronomia, pela praia e pela calmaria?
Procuras um trabalho onde possas facilmente praticar surf ou outra atividade outdoor? Ou simplesmente para fugir do caos da cidade e viver numa área calma e rural? Preferes viver num local bonito do Algarve e que está a 30 minutos de Lagos e a 10 minutos de Aljezur?
Então temos a oferta ideal para ti:
Ser um dos responsáveis de cozinha do nosso restaurante na praia da Arrifana
O responsável de cozinha tem na sua alçada a responsabilidade de controlar e supervisionar a preparação da comida segundo os padrões impostos pela chef executiva, bem como:
* Controlar os desperdícios e gastos para que o restaurante se mantenha dentro do orçamento e aumente produtividade
* Controla a manutenção da cozinha e dos seus equipamentos.
* Responsável por encomendar e receber os produtos e outras encomendas necessárias para o bom funcionamento da operação.
* Cumpre e faz cumprir as normas de HACCP impostas por lei.
* Supervisiona e toma parte na preparação e produção de todos os alimentos produzidos.
* Controla e inspeciona se todos os produtos mantêm a qualidade durante e depois da preparação, bem como se são servidos de acordo com os padrões impostos pelas receitas técnicas como tamanho da porção, cozedura entre outros.
* Assegura-se que os equipamentos são mantidos limpos antes, durante e após o seu uso.
* Fala com clientes se necessário para explicar as receitas ou para entender necessidades de dieta e/ou de alergias.
* Gere a equipa de cozinha ao treinar e ensinar, de forma a melhorar a qualidade do serviço.
* Exerce outras funções se assim for necessário.
Resposta para - com a vaga pretendida no assunto do email.
Tipo de oferta: Integral/Full-time