A tua Missão Será responsável pelo apoio na operação e estratégia dos outlets de F&B, fornecendo e mantendo os padrões de serviço de alta qualidade, dando apoio ao Chefe de Sala, garantindo sempre o cumprimento dos standards da DHM e um serviço de excelência aos clientes.
Diariamente as tuas principais responsabilidades serão Assegurar o cumprimento dos procedimentos e políticas de todos os Outlets, acompanhando diariamente as equipas de cada um;
Monitorizar o cumprimento das normas de HACCP;
Apoiar na elaboração demenus e fichas técnicas correspondentes a cada outlet;
Ajudar no controlo do inventário dos outlets;
Apoiar na análise de custos e receitas de cada outlet;
Monitorizar todas as solicitações dos hóspedes para garantir que sejam atendidas dentro dos timings;
Elaborar o horário de trabalho, escalas de serviço e mapa de férias da equipa direta;
Comunicação eficaz com os vários chefes do departamento e Diretor do Hotel;
Gerir reclamações e sugerir melhorias;
Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área e solicitação de extras;
Assegurar a constante Formação e Desenvolvimento das equipas;
Apoio na elaboração e monitorização de Mapas de controlo de custos, proactividade e rentabilidade dos outlets;
Cumprir com todas as políticas e procedimentos de segurança e proteção;
Apoiar outros departamentos sempre que seja necessário.
Principais Requisitos Elevado sentido de responsabilidade Elevada capacidade de antecipação de problemas Forte capacidade analítica e de organização Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal Forte capacidade de gestão de stressFoco no serviço e atendimento ao cliente Atitude proativa e polivalente Gosto pelo trabalho em equipa Respeito pela filosofia e visão do grupo Disponibilidade e Flexibilidade de Horários #J-*****-Ljbffr